注 意：

正式测定之前选择 2-3 个预期差异大的样本做预测定。 

测定意义： 

胃蛋白酶由胃粘膜主细胞分泌，分解食物中蛋白质成小肽段。一般用于神经性低酸症的鉴别，慢性胃炎、慢性胃扩张、慢性十二指肠炎等症状时也会引起胃蛋白酶分泌的减少。 

测定原理： 

胃蛋白酶可催化血红蛋白水解，水解产物与福林试剂反应后显蓝色；一定范围内，其颜色的深浅与胃蛋白酶活性呈正比。 

自备仪器和用品：

 可见分光光度计/酶标仪、微量玻璃比色皿/96 孔板、台式离心机、水浴锅、可调式移液器、研钵、冰和蒸馏水。 

试剂组成和配制： 

试剂一：液体 100mL×1 瓶，4℃保存。 

试剂二：液体 20mL×1 瓶，4℃保存。 

试剂三：粉剂×1 瓶，4℃避光保存。临用前加入 10mL 试剂二充分溶解。 

试剂四：粉剂×1 瓶，4℃保存。临用前加入 10mL 蒸馏水充分溶解。 

试剂五：粉剂×1 瓶，4℃保存。临用前加入 15mL 蒸馏水充分溶解。 

试剂六：液体 3.3mL×1 瓶，4℃保存。标准品：液体 1.27mL×1 支，0.5μmol/mL 酪氨酸标准溶液浓度 4℃保存。 

粗酶液提取：组织样品：按照组织质量（g）：试剂一体积(mL)为 1：5~10 的比例（建议称取约 0.1g 组织，加入 1mL 试剂一）冰浴匀浆，8000g，4℃离心 10min，取上清，即粗酶液。 

测定步骤： 

1. 分光光度计/酶标仪预热 30min，调节波长到 580 nm，蒸馏水调零。

2. 试剂三和试剂四置于 37℃水浴预热 30min。

3. 标准管：取微量玻璃比色皿/96 孔板，加入 20μL 标准品，40μL 试剂二，120μL 试剂五，20μL 试剂六，混匀后室温静置 20min，于 580 nm 测光吸收，记为 A 标准管。

4. 空白管：取微量玻璃比色皿/96 孔板，加入 20μL 蒸馏水，40μL 试剂二，120μL 试剂五，20μL 试剂六，混匀后室温静置 20min，于 580 nm 测光吸收，记为 A 标准空白管。

5. 对照管：取 EP 管，加入 100 μL 蒸馏水，置于 37℃水浴保温 10min；加入 100μL 试剂四，盖紧后摇匀 1min；加入 20μL 粗酶液，混匀后 8000g 4℃离心 10 分钟取上清；在微量玻璃比色皿/96 孔板加入上清液 20μL，再加入 40μL 试剂二，120μL 试剂五，20μL 试剂六，混匀后室温静置 20min，于 580 nm 测光吸收，记为 A 空白管。

6. 测定管：取 EP 管，加入 20μL 粗酶液，100μL 试剂三，置于 37℃水浴保温 10min；加入 100μL 试剂四，

盖紧后摇匀 1min；8000g 4℃离心 10 分钟取上清；在微量玻璃比色皿/96 孔板加入上清液 20μL，再加入40μL 试剂二，120μL 试剂五，20μL 试剂六，混匀后室温静置 20min，于 580 nm 测光吸收，记为 A 测定管。注意：空白管和标准管只需要测定一次。

注意事项：试剂三、试剂四、试剂五临用前配制，配制好用不完的试剂 4℃可保存一周。